ইফতারে নিন একটু ভিন্ন স্বাদ- মুবারা পরোটা

ইফতারে নিন একটু ভিন্ন স্বাদের মুবারা পরোটা

সারাদিন রোজার রাখার পর ইফতারে প্রতিদিন একই খাবার ভাল না লাগারই কথা। তাই মাঝে মাঝে ইফতারের স্বাদের পাল্টে ফেলুন । আর তাই তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের মুবারা পরোটা। ভাবছেন কিভাবে বানাবেন? আসুন জেনে নেওয়া যাক আজকের রেসিপি ও ঝটপট তৈরি করে ফেলুন স্বাদের ইফতার।

মুবারা পরটা তৈরি করতে যা লাগবে

*২ কাপ ময়দা নিন (৬ থেকে ৭ টা পরোটা হবে)

* চিনি, লবণ ও বেকিং পাউডার- সব গুলো ১ চা চামচ করে

*পানি ১ কাপ (কম বা বেশী করা যাবে)

* তেল- প্রয়োজন মত (চাইলে তেল মেশানো সাথে স্বাদ বাড়াতে হালকা ঘি ব্যবহার করতে পারেন)

প্রনালী 

সমস্ত শুকনো উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নিন। তারপর ২ টেবিল চামচ তেল যোগ করে ভালো করে মাখুন।

এবার অল্প অল্প করে পানি দিয়ে খামির তৈরি করে নিন।

হাতে ও পিঁড়িতে অল্প অল্প করে তেল মাখিয়ে এই খামিরকে ভালো করে মথে নিন। ৫ থেকে ৭ মিনিট অবশ্যই মথতে হবে। নাহলে পরোটা মজা হবে না।

মথে নেয়া শেষ হলে একটি ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে খামিরকে রেখে দিন ৩০ মিনিট।

এবার খামির থেকে ১০টি লেচি কেটে বল তৈরি করে নিন।

পিঁড়িতে ও বেলনে তেল মাখিয়ে বলগুলো একদম পাতলা করে বেলে নিন, যতটা পাতলা করা যায়। তারপর পাতলা সেই রুটিতে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিন। ভালো করে তেল মাখানো খুব জরুরী। তেল দেয়া হলে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন।

এবার এই পাতলা রুটিকে কাগজের পাখার মত করে ভাঁজ করে নিন  ভাঁজ করা হলে সম্পূর্ণটা মুড়িয়ে আবার একটা গোল বলের মত করে নিন।

এবার এই বল বেলে নিন পরোটার আকারে। খুব বেশী পাতলা করবেন না। একটু ভারী থাকবে।

মাঝারি আঁচে তাওয়া খুব গরম করে পরোটা সেঁকে নিন অল্প তেল দিয়ে। এই ক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে, তাওয়া যেন খুব বেশি গরম না নয়ে যায়।  এমন ভাবে সেঁকবেন যাতে ভিতরে কাঁচা না থাকে।

সেঁকা হলে হাত দিয়ে ভেঙে লেয়ারগুলো আলাদা করে এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।

ভিন্ন স্বাদের মুবারা পরোটা

ভিন্ন স্বাদের মুবারা পরোটা

testy food of bangladesh